일상을 여행처럼 여행도 여행처럼

브로콜리의 계절이 가기 전에 많이 먹어두려고 또 브로콜리 한개를 구입했어요~ 오늘은 지난번에 알게 된 암 예방 효과 제대로 내는 브로콜리 요리법을 응용해서 브로콜리 감자 수프를 만들어 보았습니다. 암세포 분열을 극적으로 감소시키는 설포라판 합성을 제대로 하기 위해서는 브로콜리를 생으로 먹거나, 차선책으로 브로콜리를 다져서 방치해 둔 후 요리하는 방법이 있었는데요, 그래서 오늘은 브로콜리 수프를 만들때처럼 삶은 후 블렌더에 갈지 않고 반대로 브로콜리를 먼저 갈아준 다음 끓어서 수프를 만들어 보았습니다. 익힌 음식을 푸드프로세서에 가는 것보다 생으로 가는것이 설겆이하기도 편한 장점도 있고, 여러모로 괜찮은 것 같아요! 먼저 이렇게 브로콜리를 수프를 만들 양만큼 다져서 한시간 정도 방치해 두었습니다. 특히 브..

안녕하세요! 오늘은 2월 제철음식 중 브로콜리에 대해 집중적으로 탐색해 보겠습니다. 브로콜리의 대표적인 효능 몇가지와 올바른 섭취법을 살펴보고 마지막으로 암예방을 제대로 하려면 어떻게 섭취해야 하는지 알려드릴게요~ 브로콜리는 채소의 꽃을 먹는 화채류에 속하며 수분, 섬유소의 함량이 높고 칼슘, 카로틴 및 여러 종류의 비타민과 무기질이 고루 포함되어 있는 슈퍼푸드입니다. 브로콜리는 찬 성질을 좋아하는 겨울 채소로, 겨울에 가장 맛있을 뿐 아니라 영양도 가장 풍부합니다. 겨울 채소는 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 하는 효과가 뛰어나며 비타민과 미네랄 등의 영양소가 풍부한 것이 특징입니다. 계절에 맞는 제철 채소를 먹는 것만으로 보약이고 건강을 유지하는게 큰 도움이 됩니다. 브로콜리 효능 1. 암 예방 효과 브로..