일상을 여행처럼 여행도 여행처럼

오늘은 일본 고형카레를 소개하고 일본카레의 4 종류를 먹어 본 소감과 함께 간단한 조리법도 소개드리겠습니다. 또한 일본 고형카레는 비교적 단단해서 오래 보관할 수 있고, 다양한 방법으로 조리할 수 있기 때문에 간편하고 쉽게 요리하기 좋은 음식입니다. 하우스 자바 카레 하우스 자바 카레는 매운맛과 약간 매운 맛, 그리고 최고 매운 맛이 있구요, 포장을 뜯으면 4덩이씩 두 팩이 들어 있어서, 한팩(4인분)을 조리해서 온 가족이 즐기거나 조리 후 소분한 다음 꺼내서 데워 먹으면 편합니다. 한번에 4개를 다 안쓴다면 남은건 밀폐용기에 넣어서 냉장보관하면 됩니다. (무료배송)하우스 자바카레 185g(매운맛X3개) COUPANG www.coupang.com 저는 매운맛을 주문했습니다. 그런데 별로 맵지 않습니다. ..

원래 팟카파오무쌉은 돼지고기와 홀리바질을 굴소스에 볶아서 만드는 태국의 대중적인 요리라고 하는데요~ 예전에 태국식당 쏭타이에서 정말 맛있게 먹었던 비건 팟카파오무쌉~ 너무 맛있어서 매일 사먹고 싶었지만 비싸서 자주 먹지 못했는데, 이제 집에서 만들어 먹을 수 있게 되었어요! 신선한 노지재배 홀리바질은 동남아채소 전문 작은빛농원에서 구입할 수 있구요~ 돼지고기 대신 민스 타입의 식물성 대체육을 사용하고 채식 굴소스로 볶으면 정말 맛있는 비건 팟카파오 무쌉을 완성할 수 있어요~ 비건 후라이까지 하나 얹어주면 더 리얼하죠? ㅎㅎ 재료(1인분) 마늘 2개, 카옌페퍼 1개 (함께 다져서 준비) 식물성 민스 100g 홀리바질 잎 듬뿍 채식 중화소스 (굴소스 대용) 1 Tbsp 간장 1 tsp 설탕 1 tsp (옵션..

마사만커리는 태국여행중 쿠킹클래스에서 배운 요리 중 집에서 자주 만들어 먹는 음식중 하나입니다. 고수나 특이한 향신료는 안넣었지만 단짠단짠 자극적인 맛에 국물이 적은 커리, 한국사람 입맛에도 잘 맞는것 같아요! 원래 똠얌 페이스트가 들어가는데, 집에서 만들 때는 귀찮아서 간단하게 만들 수 있는 레시피로 바꿔서 만들어 먹고 있어요~ 그래도 똑같이 맛있어요 👍🏻 귀찮고 손 많이 가는 음식은 사먹을게요~ 재료 마늘 1쪽(다진것) 또는 마늘가루 카옌페퍼 1개(다진것) 또는 카옌페퍼 파우더 또는 홍청양고추 양파, 토마토 채소(양배추, 버섯, 그린빈스 등) 감자, 고구마, 단호박 중 선택 (삶은것) 코코넛밀크 100ml, 물 2 tbsp 간장 1 tbsp, 설탕 2 tsp, 커리파우더 1 tsp, 레몬즙 1 tsp..

인도네시아 여행에서 꼭 먹어야 하는 두가지 음식은 나시고랭과 미고랭! 나시고랭은 볶음밥, 미고랭은 볶음면으로, 정말 저렴하면서도 제일 맛있게 먹었던 음식이었어요! 올해 초에도 자카르타 다녀왔는데, 까마득한 옛날 일 같네요 ㅠㅠ 언제 또 갈수 있을지.. 자카르타 러빙헛에서 먹었던 잊을 수 없는 미고랭. 너무 맛있어서 1일 1 미고랭 or 나시고랭 할 정도. 게다가 저렴하기까지 하니, 인도네시아 한달 살기 하고 싶더라구요 ㅠ 언제 다시 갈수 있을지 모르겠지만, 다행히 필수 재료인 케찹마니스와 삼발 칠리소스를 가득 사와서, 집에서 질리도록 만들어 먹고 있어요 ㅎㅎ 재료 라면사리 1개, 식용유 1 tbsp, 마늘 1쪽 (다지기), 파 채소류(양배추, 그린빈스, 애호박 등 짜투리 채소 이용) 두부 (선택) 다진땅..

발리 여행중 먹은 스윗앤사워 템페! 쿠킹 클래스에서 배우기도 했는데, 심플하고 약간 패스트푸드 느낌도 나서 더 맛있게 먹었던 음식중 하나~ 집에서도 너무나 간단히 만들 수 있어서 자주 만들어 먹어요! 재료: 템페 1팩, 마늘, 고추, 파, 설탕 1 tbsp, 라임/레몬즙 1 tbsp, 월계수잎 1장, 소금 약간, 후추 약간, 코코넛오일 먼저 템페를 튀겨줍니다! 저는 에어프라이어오븐에 소금만 약간 뿌리고 오일 없이 튀겼어요. 오일을 충분히 두르고 마늘을 바싹하게 튀긴 다음 다음 파, 고추, 월계수잎, 소금, 후추를 뿌리고 30초간 약불에서 볶습니다. 그 다음 설탕과 라임즙을 추가하고 잘 섞은 다음 템페를 넣고 1분 정도 더 볶아주면 끝! 정말 간단하죠? 코코넛 오일에 볶으면 더 현지 느낌 제대로 나요~ 바..

가끔 발리나 인도네시아의 리조트나 게스트 하우스 같은 곳에서 아침식사로 팬케이크와 과일이 나오면 넘 행복했던 기억이 나서 흉내내 보았습니다~ 당분간 여행을 못가서 😂 집에서 발리 여행하는 기분이라도 느껴보도록 하겠습니다! 👍🏻😄재료팬케이크 믹스 1/2컵 또는 밀가루 1/2컵 + 베이킹소다 1/4 tsp + 베이킹파우더 1/4 tsp아마씨파우더 1 tbsp 을 물 3 tbsp 에 녹여서 5분동안 개어두기코코넛 오일 또는 기타 식물성 오일 1 tbsp두유 또는 기타 식물성 우유 1/2 컵 이상 (묽은 반죽이 될 정도로 사용)만드는 방법:1. 팬케이크 믹스에 아마씨 믹스, 오일, 식물성우유 를 넣고 덩어리가 없어지도록 으깨면서 섞어줍니다. 이때 반죽은 흘러내릴 정도가 되도록 식물성우유의 양을 조절합니다.2. ..

동남아시아 식성인 저는 특히 팟타이를 좋아해서 예전부터 자주 비건으로 만들어 먹었는데요~ 얼마전에 채식 식당에서 비건새우라는 재밌는 제품을 봐서, 그냥 비건 팟타이가 아닌 비건 팟타이꿍(팟타이 새우)에 도전헤 보았어요! 베지푸드 비건 새우맛 200g COUPANG www.coupang.com 바로 이것!! 비건 새우라니 정말 재미있지 않나요~ 특히 곤약으로 만들어서 저칼로리에, 탱글탱글 씹히는 맛 때문인지 진짜 새우맛 나는것 같더라구요 ㅎㅎ 베지푸드 제품이라서 GMO 와 인체에 해로운 원료는 들어가지 않습니다~ 재료: 쌀국수면(10mm 굵은면으로 하면 더 맛있어요) 100g - 한시간 이상 물에 불려둔다. 대파, 숙주나물 마늘가루 1/2 tsp, 생강가루 1/2 tsp 소스: 간장 1 tbsp, 설탕 1..

안녕하세요! 오늘은 Holy Basil 에 대해 얘기해 보려고 합니다~ 바질도 여러가지 종류가 있더라구요! 스위트바질, 타이바질, 홀리바질 등등.. 보통 많이 드시는 것은 스위트바질, 향이 좀더 강한건 타이바질이구요~ 홀리바질(Holy Basil)은 Tulsi 라고도 하는데, 아유르베다에서는 차로 만들어서 먹기도 하고 에센셜 오일이나 추출해서 약으로 사용되기도 하는 약용 식물로, 강장제로 많이 쓰인다고 하네요! 물론 요리에도 많이 사용되구요~ 스트레스, 우울증, 불안증 등에 큰 효과가 있고, 신체적으로는 항균, 항산화, 소염, 항바이러스, 진통제 역할도 한다고 해요. 웨궤양, 구내염 등과 빠른 상처 회복에도 도움이 된다고 하네요! 허브의 여왕이라고 불린다는 홀리바질! 딱 지금 이때, 우리나라에서도 맛볼 ..