피자, 파스타 등에 뿌리면 풍미가 살아나는 비건 파마산 치즈를 캐슈넛으로 만들었어요. 한번 만들어 두면 두고두고 다양하게 활용 가능한 요긴한 캐슈 파마산이에요. 만들기도 쉽고 보관도 오래 가능해서 항상 구비해 두는 비건 요리 필수 아이템! 재료 무염 캐슈넛 1 컵 (150 g) 영양 효모 1/4 컵 (12 g) 소금 1/4 티스푼 마늘 파우더 1 티스푼 만드는 방법 모든 재료들을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주면 끝! 참고사항 생캐슈넛에는 독성이 있기 때문에 물에 불려서 불순물을 제거한 다음 식품건조기에서 건조시키거나 오븐에 구워서 건조시켜서 사용합니다. 저는 오븐에 10분 정도 구웠더니 바싹하게 말랐어요. 너무 타지 않도록 주의해야 합니다. 아니면 구워져서 나온 캐슈넛을 사용해도 됩니다. 뉴트리셔널 ..
