지난달 말 쿄토 여행의 하이라이트!쿄토 대덕사(Daitokuji) 입구 근처에 있는 Izusen 이라는 사찰음식점에서 사찰음식 가이세키 요리를 맛보고 왔어요.Izusen 은 채식 음식점을 찾아주는 Happy Cow 라는 착한 어플을 통해 알게 된 곳으로, 몇군데 체인이 있지만 대덕사 앞에 있는 이곳은 완전 엄격한 채식(Vegan) 사찰음식만을 제공합니다!쿄토는 두부 껍질(유바) 요리가 유명한데, 도쿄의 맛집 답게 유바가들어간 요리가 많이 나왔어요. 오른쪽 아래가 겹겹이 얇은 막으로 된 유바인데 정말 담백하고 맛있었어요! 왼쪽은 어묵같은 식감인데, 콩으로 만들어졌겠지만 정말 어묵같아서 깜짝 놀랐어요 ㅋㅋ 요건 이름은 모르겠지만 버섯 파프리카 젤리 정도 ㅋㅋ 이것도 유바! 부드럽고 꼬소하면서 정갈한 음식! ..
