일상을 여행처럼 여행도 여행처럼

옛날에 채식을 안할때 즐겨 먹었던 까르보나라! 채식하고 나서부턴 까맣게 잊어버리고 있었는데, 우연히 정말 맛있는 비건 까르보나라 레시피가 만들어졌어요! 처음부터 이렇게 만들 생각은 아니었는데, 어쩌다 보니 만들어진 비건 까르보나라를 소개합니다~ 까르보나라는 예전에 정말 좋아하던 메뉴 중 하나였는데요, 원래 까르보나라는 날계란, 베이컨, 파마산치즈 가루를 섞어서 파스타 소스로 사용하는게 오리지널이에요. 느끼한 맛에 먹는 중독적인 까르보나라~ 비건으로 더 맛있게 만들어 보았습니다! 재료(1인분) 파스타 70g, 다진마늘, 양파, 느타리버섯, 비건햄, 코코넛밀크 180ml, 뉴트리셔널 이스트 1티스푼, 소금, 후추, 캐슈파마산 만들기 1. 양파와 다진 마늘을 볶습니다. 2. 느타리버섯, 비건햄을 넣고 볶습니다..

지난 한주는 외식도 한번도 안하고 집에서 해먹기만 했네요~ 코로나 덕분에 점점 더 집순이가 되어가는중! 집에서만 먹으면 냉장고속 재료를 다 못쓰고 버리는 일이 너무 많아서, 앞으로는 한주간의 식단을 짜서 효율적으로 장을 보기로 했어요. 그전에 일단 냉장고 정리하는 기간을 가지기로 하고 냉파(냉장고파먹기) 프로젝트 시행중~ 바질페스토 파스타 점심은 우선 냉동실에 얼려둔 바질페스토를 꺼내서 파스타 만들어 먹기! 선드라이드 토마토 한조각 꺼내서 잘라서 뿌려주면 짭잘한 맛을 더해줘서 바질페스토 파스타에 잘 어울려요! 캐슈 파마산도 만들어 놓으면 오래오래 활용도 높은 아이템~ 직접 만든 무피클까지! 집콕 생활을 오래 하다 보니 웬만한건 점점 자급자족 하게 되네요 ㅎㅎ 컬리플라워 튀김 어제 소이후라이드가 너무 땡겨..

오늘도 건강하고 맛있는 채식 한끼! 오늘은 평범하면서도 맛있는 토마토소스 파스타 만들어 먹었어요! 저는 간편하게 토마토퓨레에 향신료, 마늘가루 등을 추가해서 토마토소스 파스타 만들어 먹어요~ 베지볼도 넣어서 먹으면 더 든든하고 맛있어요~ 건강 간편식 전문 식품업체 인테이크에서 베지볼이 새로 출시되어서 구입해 보았어요! 그전에는 이케아 베지볼 밖에 없었는데, 이제 마켓컬리에서 간편하게 구입할 수 있는 이노센트 베지볼 나왔어요~ 가격도 더 착하네요! 병아리콩이 들어가서 노란색이에요 ㅎㅎ 한끼용으로 포장되어서 나와서 먹기도 좋고, 무엇보다 정말 맛있어요! [인테이크] 이노센트 베지볼, 마켓컬리에서 확인해보세요! ss37g.app.goo.gl 디벨라 토마토 퓨레 680g 파스타 피자 스프 소스 COUPANG w..

여름은 정말 축복받은 계절인 것 같아요. 정말 다양한 종류의 로컬 과일, 채소들이 많아서, 요리해 먹기 바쁜 계절이네요! 살찌지 않으려면 운동도 같이 해야 되는데 비가 계속 와서 운동은 못하고 점점 살이 찌는듯 ㅠ 제가 동남아시아 요리를 특히 좋아하는데 작은빛농원 에서 동남아시아가 원산지인 채소들 - 바질, 채두, 오크라, 공심채 등 - 을 많이 생산해서 저렴하게 판매하고 있어요. 여름만 되면 꼭 주문해서 먹어요! 보통 마트에서 소량으로 비싸게 팔거나, 냉동으로만 구입 가능한 것들을 노지재베해서 바로 딴 싱싱한 채소로 즐길 수 있어서 너무 좋네요~ 7월에 제철 채소 등을 활용해서 만들어 먹은 비건 요리 10가지를 뽑아보았습니다 👍🏻 1. 그린빈스 볶음을 곁들인 비건 스테이크 요리라고 하기는 좀 그렇지만 ..

작은빛 농원에서 구입한 스위트바질 200g 이 도착했어요! 아이스팩과 함께 신선하게 포장해서 보내주셨어요~ 박스를 열자마자 상쾌한 바질 향이 쫘악~ 온 집안에 퍼지네요! ㅎㅎ 바질은 금방 상하기 쉽기 때문에 빨리 먹어야 해요~ 그래서 이등분 해서 100g 은 비닐팩에 넣어서 공기를 빼고 냉장고 야채칸으로 이동, 나머지 100g 은 바질페스토로 즉시 변신~ 바질과 호두, 올리브유, 소금, 그리고 마늘가루 약간 넣어서 페스토로 변신시켰어요. 원래 바질페스토는 잣을 많이 사용하는데, 저는 머리가 좋아지고 싶어서 호두를 ㅋㅋ (사실은 집에 호두가 있어서 냉장고 파먹기용) 바질 100g, 올리브유 1/3컵, 호두 1/3컵, 소금 1티스푼. 취향에 따라 재료는 적당히 조절하면 될 것 같네요~ 저는 약간 건더기가 있..

이탈리아에서 먹었던 시칠리안 스타일의 페스토 파스타가 너무 맛있어서 따라해 보았습니다!먼저 완성품부터!! 비쥬얼만 봐도 건강해 보이는 파스타!! 친구한테 보여줬더니 하는말, "퍼렇다" , "풀맛 날거 같아" 요런 반응들을 보이네요;; 그런데 실제로 맛을 보면 놀랄거에요! 견과류가 들어가서 고소하고, 풀맛 전혀 안나요 ㅎㅎ 견과류의 고소한 맛과 선드라이드 토마토가 엄청 짜거든요~ 좀 짠듯 맛있어요! 아래는 이탈리아에서 먹었던 오리지널! 메뉴판에 시칠리안 스타일 페스토 파스타라고 적혀 있었습니다 ㅎㅎ로마 공항에서 체코로 이동하기 전에 먹은건데 정말 맛있었어요! 페스토 재료: 시금치 150g, 캐슈넛 1/4컵, 올리브유 1/3컵 파스타 재료: 그린페스토 적당히, 양파 1/4개, 선드라이드 토마토 약간, 갈릭파..