목록맛있는 채식/매일매일 채식일기 (37)
일상을 여행처럼 여행도 여행처럼
아이허브 무료배송 기념으로 구매했던 식재료들입니다. 1.FLAX POWDER(아마씨가루) : 베이킹할때 계란 대체품으로 몇번 사용후 냉장고에 처박혀있음 ^^ 아마씨가루보다 두유를 더 자주 사용하게 되네요~2. 글루텐프리 밀가루: 다목적 밀가루라고 해서 몇번 썼는데, 크게 다른점을 못느껴서 재구입 의사 없음3. 잔탄검: 글루텐프리 밀가루와 섞어 쓰면 좋다해서 아무생각없이 산건데 한번인가 쓰고 안씀.4. 비건 미소스프: 맛이 없어요 ㅠㅠ5. 심플리오가닉 바닐라익스트렉: 케잌 만들때 유용하게 사용하고 있음^^ 강추!!6. 베이킹 페이퍼: 이것도 아주 유용하게 사용!! 오븐에 돌리는 음식에 무조건 깔아줌~ 7. 심플리오가닉 마늘가루: 거의 모든 요리에 사용하고 있어요!! 이젠 생활의 필수품!8. 심플리오가닉 생..
베지라이언에서 구입한 모짜렐라치즈 대체용 비건블럭 을 활용한 두번째 요리!이번에는 버섯 크림파스타를 만들어 보았어요.비건치즈 블럭의 큰 단점은 비싸다는것! 피자 두번 만들어 먹을 적은 양이에요 ㅠ 느끼해 보이는 크림파스타 완성된 모습! 완전 간단한 버섯 크림 파스타 만들기!1. 팬에 올리브오일과 마늘가루를 뿌려 향을 낸 다음 양파를 넣고 볶아줍니다. 2. 느타리버섯과 토마토를 추가하고 볶아줍니다. 3. 두유를 1컵 정도 추가하고 끓어오르기 시작하면, 4. 유기농 통밀 파스타를 추가하고 중불에서 끓여줍니다. 5. 농도를 봐가면서 두유를 조금더 추가하고 비건 블럭을 투하합니다. 6. 국물이 줄어들때까지 계속 볶아줍니다. 끝! 생크림과 치즈를 사용했을때와 비쥬얼은 같지만 훨씬 덜 느끼하고 담백하며 고소합니다!..
베지라이언에서 구입한 모짜렐라치즈 대체용 비건블럭을 사용해서 또띠아 피자를 만들어 보았어요. 아래는 구입한 제품.베지라이언 할인 행사로 할인해서 9400원에 구입했지만 그래도 양에 비해 너무 비싼듯 ㅠ 그냥 먹었을땐... 치즈맛이랑은 완전 다름 ㅋㅋ 캐슈넛향이 많이 나고 엄청 기름지면서 치즈처럼 늘어나지도 않아요 ㅠhttp://vegelion.cafe24.com/product/detail.html?product_no=3&cate_no=12&display_group=1#none 사용한 재료는 유기농 우리밀 또띠아, 양송이버섯,피망, 양파, 방울토마토. 사진과 같이 살짝 윗면이 탔네요~ 잘랐을때의 모습. 얇은 또띠아에 재료를 너무 많이 올렸는지 터질것 같네요 ㅋㅋ맛은.. 나름 괜찮았어요. 치즈처럼 쭉 늘어나..
채식 팟타이 만들기 도전!!레시피는 아래의 링크를 참조했어요.http://www.vegetariantimes.com/recipe/pad-thai-2/소스: 라임쥬스 1/8컵, 간장 1tbs, 황설탕 1.5tbs, 핫칠리소스 0.7tbs두부와 대파를 먼저 볶았어요. 두부는 귀찮아서 녹말가루를 묻히지 않고 그냥 ㅎㅎ만들어둔 소스를 붓고 센불에 볶아요.마지막으로 숙주를 추가하고 센불에 약간더 볶아줍니다. 땅콩분태를 뿌려주면 먹음직스러운 팟타이 완성!!채식으로도 이렇게 맛있는 팟타이가 만들어지다니, 정말 간편하고 맛있는~ 복잡한거 싫어하는 저한테 딱 맞는 요리!!
오늘은 칼칼한 고추장찌개를 만들어 보았습니다~가끔 이런 음식이 땡길때가 있는데요 ㅋㅋ 야채육수 만들기가 너무 번거로와서 웬만하면 안해 먹는 국물요리!그런데 얼마전에 베지라이언에서 엄청난 식재료를 팔더라구요~ 야채육수파우더!!물 250ml 에 2티스푼만큼 , 라면스프 넣듯이 넣어서 끓여주면 육수 만들기 끝!!번거로운거 엄~청 싫어하는 저도 앞으로 자주 해먹을듯!! 게다가 맛도 완벽하네요~ 요건 완성된 모습! 만드는 방법은 완전 간단한데요, 두부, 감자를 한입 크기로 썰어주고냉동실에 보관해둔 양파와 애호박을 꺼내고!! 뚝배기에 감자를 넣어서 물을 끓이고,굳이 안넣어도 될것 같지만 남은 재료가 있어서 건다시마와 건표고버섯도 한개씩 넣어줬어요. 양파, 두부, 애호박을 넣어서 다시 끓어오르면.. 고추장 1큰술, ..