목록맛있는 채식/매일매일 채식일기 (37)
일상을 여행처럼 여행도 여행처럼
한살림에 떡볶이양념이 있어서, 이걸 사용해서 라볶이를 만들었어요! 요 양념장 하나만 있으면 다른건 아무것도 필요없어요. 귀차니스트인 저한테 딱 알맞네요 ㅎㅎ 떡볶이떡, 사리면, 떡볶이양념은 한살림 제품, 비건오뎅은 베지푸드에서 나온 제품이라서 모두 건강하고 깨끗한 제품들이에요~ 채소는 주로 양배추나 그린빈스가 잘 어울리더라구요! 비건오뎅은 식감 때문에 꼭 넣어요^^ 단맛을 좋아하는 저는 설탕을 약간 더 추가하기도 하지만 그냥 떡볶이양념만 넣어도 충분히 맛있어요! 통깨 솔솔 뿌려서 완성~ 요리를 좋아하지만 이렇게 간편하게 요리할 수 있는 제품이 있으면 사용하는 편이에요. 코로나 때문에 집에서 먹는 일이 대부분인데 매끼니마다 수고스럽게 요리하려니 일이 커져서 가끔은 간편하게 먹어요 ㅎㅎ
오늘도 건강하고 맛있는 채식 한끼! 오늘은 평범하면서도 맛있는 토마토소스 파스타 만들어 먹었어요! 저는 간편하게 토마토퓨레에 향신료, 마늘가루 등을 추가해서 토마토소스 파스타 만들어 먹어요~ 베지볼도 넣어서 먹으면 더 든든하고 맛있어요~ 건강 간편식 전문 식품업체 인테이크에서 베지볼이 새로 출시되어서 구입해 보았어요! 그전에는 이케아 베지볼 밖에 없었는데, 이제 마켓컬리에서 간편하게 구입할 수 있는 이노센트 베지볼 나왔어요~ 가격도 더 착하네요! 병아리콩이 들어가서 노란색이에요 ㅎㅎ 한끼용으로 포장되어서 나와서 먹기도 좋고, 무엇보다 정말 맛있어요! [인테이크] 이노센트 베지볼, 마켓컬리에서 확인해보세요! ss37g.app.goo.gl 디벨라 토마토 퓨레 680g 파스타 피자 스프 소스 COUPANG w..
매년 한번씩 개최하는 비건페스타 올해는 코로나 때문에 미루고 미루다가 드디어 개최했네요~ 2020년 8월 7일부터 9일까지 Setec 에서 진행되고 있어요. 코로나에 물난리까지 겹쳐서 그런지 확실히 부스도 적고 관람객들도 적어서 널널하게 둘러볼 수 있었어요. 코로나의 영향인지 올해는 음식을 파는 부스가 별로 없었어요. 그래도 나름 알차게 둘러보고 왔지 모에요^^ 비건 페스타 국내 최초 비건 전시회, 착한소비 비건페스타,코엑스 www.veganfesta.com 그럼 비건페스타 둘러보면서 찍은 사진들 소개해 드릴게요~ 비건 페스타지만 음식이 아닌 제품을 소개한 부스가 눈에 띄게 많아졌어요! 그중 재미있었던것중 하나, 네일 샤이너와 발각질 제거기! 3단계로 구성된 샤이너로 살짝 문지르면 손톱 주변의 지저분한 ..
피자, 파스타 등에 뿌리면 풍미가 살아나는 비건 파마산 치즈를 캐슈넛으로 만들었어요. 한번 만들어 두면 두고두고 다양하게 활용 가능한 요긴한 캐슈 파마산이에요. 만들기도 쉽고 보관도 오래 가능해서 항상 구비해 두는 비건 요리 필수 아이템! 재료 무염 캐슈넛 1 컵 (150 g) 영양 효모 1/4 컵 (12 g) 소금 1/4 티스푼 마늘 파우더 1 티스푼 만드는 방법 모든 재료들을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주면 끝! 참고사항 생캐슈넛에는 독성이 있기 때문에 물에 불려서 불순물을 제거한 다음 식품건조기에서 건조시키거나 오븐에 구워서 건조시켜서 사용합니다. 저는 오븐에 10분 정도 구웠더니 바싹하게 말랐어요. 너무 타지 않도록 주의해야 합니다. 아니면 구워져서 나온 캐슈넛을 사용해도 됩니다. 뉴트리셔널 ..
여름은 정말 축복받은 계절인 것 같아요. 정말 다양한 종류의 로컬 과일, 채소들이 많아서, 요리해 먹기 바쁜 계절이네요! 살찌지 않으려면 운동도 같이 해야 되는데 비가 계속 와서 운동은 못하고 점점 살이 찌는듯 ㅠ 제가 동남아시아 요리를 특히 좋아하는데 작은빛농원 에서 동남아시아가 원산지인 채소들 - 바질, 채두, 오크라, 공심채 등 - 을 많이 생산해서 저렴하게 판매하고 있어요. 여름만 되면 꼭 주문해서 먹어요! 보통 마트에서 소량으로 비싸게 팔거나, 냉동으로만 구입 가능한 것들을 노지재베해서 바로 딴 싱싱한 채소로 즐길 수 있어서 너무 좋네요~ 7월에 제철 채소 등을 활용해서 만들어 먹은 비건 요리 10가지를 뽑아보았습니다 👍🏻 1. 그린빈스 볶음을 곁들인 비건 스테이크 요리라고 하기는 좀 그렇지만 ..
10일정도까지 하루한끼 생채식을 열심히 했더니 허리둘레가 1인치 정도 빠진 느낌에, 몸도 가벼워지고 마음도 가벼워졌다. 배는 고파도 힘은 빠지지 않고 에너지가 넘쳤고, 소화 문제도 없어져서 너무 좋았다. 그런데 계속 하루한끼 생채식을 하려니 돈이 많이 들고, 외식하는 날은 건너뛰기도 하고, 날씨가 다시 좀 시원해져서 생채식을 하면 좀 추워질 때가 있다. 그래서 당분간 가능한 날만 1끼 생채식을 하는 것으로 정했더나, 다시 뱃살이 ㅠㅠ 처음 시작할때 비해서 단순한 과일이나 샐러드 보다는 뭔가 창의적이고 복잡한 요리들을 시도하기 시작해서 칼로리 섭취가 늘어나기도 했다. 앞으로는 하루한끼 생채식 이 아닌 "되는대로 생채식" 다이어트 아보카도 1개를 통채로 넣어버린 샐러드. 포만감을 제대로 느낄 수 있었다. 로..
저는 요즘 템페의 매력에 푹 빠져 있어요~ 언제부터인가 주식이 되어버린 템페! 얼마전에 새로 출시된 대망의 키토템페를 드디어 먹어보았습니다~ 무농약 인증 국산콩으로 만든 키토템페! 대두에 단백질 함량이 40%가 넘는다는 사실! 어떤 동물성 재료보다 더 많죠~ 그리고 대두에는 이소플라본의 함량이 높아서 여성 호르몬의 작용을 도와주기 때문에 특히 갱년기 여성들에게 좋다고 하네요! 게다가 콩을 발효해서 만들었기 때문에 몸에 좋은 프로바이오틱스도 가득~ 다양한 효과를 하나의 음식으로 낼 수 있다니, 이것이야말로 채식인들에게 꼭 필요한 음식이 아닐까요? 그 외에에도 어마어마한 장점이 많고, 맛있는 레시피들도 많으니 아래의 구입처에서 더 자세히 확인 가능합니다~ 키토 플랜테이션 키토 플랜테이션의 홈페이지 입니다. ..
순수람에서 출시한 비건 카레, "채담카레"에요~ 처음에는 제가 직접 요리해야 하는 카레분 같은건줄 알았는데, 알고 보니 3분카레처럼 그냥 데워서 먹으면 되는 거더라구요~ 👍🏻👍🏻👍🏻 새싹 푸드 전문 브랜드 순수람에서 만든 건강한 카레로, 담백하고 순수한 맛이에요! 소화도 잘되서 먹고 나면 위에 부담도 없고 기분 좋은 간편한 한끼 식사! 가끔 요리하기 귀찮을때 딱이네요 ㅎㅎ 포장지의 사진처럼 따라해 봤어요 ㅋㅋ 🤣 새싹을 주원료로 한 카레의 컨셉에 맞게 집에서 키운 루꼴라 새싹을 밥에 심어줬어요 ㅎㅎ 카레 본연의 맛을 만끽하기 위해 다른 재료 아무것도 안넣고 먹어봤는데, 정말 이렇게만 먹어도 맛있네요! 정말 순수한 맛~ 두번째 먹을때는 토핑을 추가해 보았어요! 유명 일본카레 전문점 따라하기~ 토마토 아스파..