목록맛있는 채식 (87)
일상을 여행처럼 여행도 여행처럼
오랜만에 영양보충하러 채식부페 다녀왔어요~오늘 방문한 곳은 "효소애" 왕십리점! 웰빙 열풍 때문에 채식 식당들이 인기가 많은지, 사람들이 꽉 차 있었어요.게다가 '모범음식점' 표시도 붙어있네요~ 음식값은 선불인데, 성인은 1인당 13000원이에요~계산을 하면서 카운터를 둘러보니 채식 라면과 영양죽 , 현미 효소 등을 판매하고 있었어요~ 채식을 하다보면 가끔 국물 음식이 땡길때가 있더라구요~ 이럴때 채식라면이 간편하게 먹기 좋을듯^^ 자리를 안내받고 받은 행운권과 현미곡류효소. 식후에 물이랑 같이 씹어먹으라고 주네요~ 김밥과 비건빵, 각종 야채들. 전 부페에 오면 무조건 빵은 한조각씩 먹어줘야 해요 ㅎ채식 식당이지만 결코 싱겁지 않은 음식들이었어요. 우거지 된장국. 매콤하고 약간 자극적이기까지 한 맛! 절..
작년 12월, 친구 따라서 처음 가본 채식식당! 이곳이 제가 채식을 시작하게 된 원인이 되었어요~ 물론 여기 음식이 너무 맛있어서 채식을 하게 된건 아니구요 ㅎㅎ 좀 복잡하게 얽혀 있지만 자세한 설명은 생략하고, 블로그를 옮기면서 작년에 포스팅했던 글 가져왔어요.______________________________________________________________________ 개포동에 있는 채식부페 러빙헛에 다녀왔어요. 러빙헛은 비건채식(우유,계란을 포함한 동물성 원료를 전혀 쓰지않는) 부페인데요.. 양재역에서 마을 버스를 타고 가야 하는 조금은 외진 곳에 있는데도 사람들이 북적이는 곳이었어요. 첫번째 접시는 무조건 샐러드!, 드레싱이 아주 상큼한 맛이었어요~ 고구마와 버섯, 파프리카, 브로콜..
베지라이언에서 구입한 모짜렐라치즈 대체용 비건블럭을 사용해서 또띠아 피자를 만들어 보았어요. 아래는 구입한 제품.베지라이언 할인 행사로 할인해서 9400원에 구입했지만 그래도 양에 비해 너무 비싼듯 ㅠ 그냥 먹었을땐... 치즈맛이랑은 완전 다름 ㅋㅋ 캐슈넛향이 많이 나고 엄청 기름지면서 치즈처럼 늘어나지도 않아요 ㅠhttp://vegelion.cafe24.com/product/detail.html?product_no=3&cate_no=12&display_group=1#none 사용한 재료는 유기농 우리밀 또띠아, 양송이버섯,피망, 양파, 방울토마토. 사진과 같이 살짝 윗면이 탔네요~ 잘랐을때의 모습. 얇은 또띠아에 재료를 너무 많이 올렸는지 터질것 같네요 ㅋㅋ맛은.. 나름 괜찮았어요. 치즈처럼 쭉 늘어나..
채식 팟타이 만들기 도전!!레시피는 아래의 링크를 참조했어요.http://www.vegetariantimes.com/recipe/pad-thai-2/소스: 라임쥬스 1/8컵, 간장 1tbs, 황설탕 1.5tbs, 핫칠리소스 0.7tbs두부와 대파를 먼저 볶았어요. 두부는 귀찮아서 녹말가루를 묻히지 않고 그냥 ㅎㅎ만들어둔 소스를 붓고 센불에 볶아요.마지막으로 숙주를 추가하고 센불에 약간더 볶아줍니다. 땅콩분태를 뿌려주면 먹음직스러운 팟타이 완성!!채식으로도 이렇게 맛있는 팟타이가 만들어지다니, 정말 간편하고 맛있는~ 복잡한거 싫어하는 저한테 딱 맞는 요리!!
오늘은 칼칼한 고추장찌개를 만들어 보았습니다~가끔 이런 음식이 땡길때가 있는데요 ㅋㅋ 야채육수 만들기가 너무 번거로와서 웬만하면 안해 먹는 국물요리!그런데 얼마전에 베지라이언에서 엄청난 식재료를 팔더라구요~ 야채육수파우더!!물 250ml 에 2티스푼만큼 , 라면스프 넣듯이 넣어서 끓여주면 육수 만들기 끝!!번거로운거 엄~청 싫어하는 저도 앞으로 자주 해먹을듯!! 게다가 맛도 완벽하네요~ 요건 완성된 모습! 만드는 방법은 완전 간단한데요, 두부, 감자를 한입 크기로 썰어주고냉동실에 보관해둔 양파와 애호박을 꺼내고!! 뚝배기에 감자를 넣어서 물을 끓이고,굳이 안넣어도 될것 같지만 남은 재료가 있어서 건다시마와 건표고버섯도 한개씩 넣어줬어요. 양파, 두부, 애호박을 넣어서 다시 끓어오르면.. 고추장 1큰술, ..
지난달 말 쿄토 여행의 하이라이트!쿄토 대덕사(Daitokuji) 입구 근처에 있는 Izusen 이라는 사찰음식점에서 사찰음식 가이세키 요리를 맛보고 왔어요.Izusen 은 채식 음식점을 찾아주는 Happy Cow 라는 착한 어플을 통해 알게 된 곳으로, 몇군데 체인이 있지만 대덕사 앞에 있는 이곳은 완전 엄격한 채식(Vegan) 사찰음식만을 제공합니다!쿄토는 두부 껍질(유바) 요리가 유명한데, 도쿄의 맛집 답게 유바가들어간 요리가 많이 나왔어요. 오른쪽 아래가 겹겹이 얇은 막으로 된 유바인데 정말 담백하고 맛있었어요! 왼쪽은 어묵같은 식감인데, 콩으로 만들어졌겠지만 정말 어묵같아서 깜짝 놀랐어요 ㅋㅋ 요건 이름은 모르겠지만 버섯 파프리카 젤리 정도 ㅋㅋ 이것도 유바! 부드럽고 꼬소하면서 정갈한 음식! ..